5 juin 2018

Séminaire: L'efficacité énergétique dans les cuisines et buanderies de collectivités.

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Date: 
5 juin 2018
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Séminaire: L'efficacité énergétique dans les cuisines et buanderies de collectivités.

La consommation d’énergie des cuisines collectives en bâtiment tertiaire est souvent méconnue, mais à tort car elle n’est pas sous estimable ! Certaines études de cas démontre qu’elle peut représenter jusqu’à 15% de la consommation totale en énergie. Cette thématique est malheureusement souvent oubliée lorsqu’on parle d’économie d’énergie.

Vincent Sechehaye, expert en architecture et aménagement de cuisines collectives, nous donnera plus de détails sur les spécificités techniques et énergétiques de tous les éléments de cuisine : centrale de froid, ventilation et hotte, lave-vaisselle, matériel de cuisson et pour finir la buanderie.

Ce séminaire se fait en collaboration avec le bureau d’étude cuisines « Sechehaye Étude & coordination » et en partenariat avec Bruxelles Environnement.

Séminaire bilingue avec traduction simultanée et slides dans les deux langues. 

Programme 

9h00

Accueil des participants

 

9h15

Chiffrer l’énergie en cuisine et buanderie

Les pratiques URE pour les cuisines et buanderies des collectivités :

  • Achats et choix des appareils de cuisine
  • Conception de la cuisine
  • Travail en cuisine

Eco-gestes en cuisine et buanderie

Kelly Timperman, Energy Advisor

10h

Présentation des technologies URE pour les cuisines et buanderies des collectivités :

  • Les centrales de froid
  • Les types de lave-vaisselle
  • L’eau chaude sanitaire

Bureau d’étude cuisines « Sechehaye Étude & coordination »

10h30

Pause-café

 

10h45

Présentation des technologies URE pour les cuisines et buanderies des collectivités :

  • La ventilation et l’évolution des hottes
  • Les avantages et les inconvénients de cuisiner au gaz ou à l’électricité

Les buanderies

Bureau d’étude cuisines « Sechehaye Étude & coordination »

11h15

Pour aller plus loin…

Conclusion avec questions/réponses

Kelly Timperman, Energy Advisor

11h45

Lunch sandwich

 

Informations pratiques

Quand? 5 juin 2018 de 9h à 12h30

Ou? Auberge de jeunesse Jacques Brel :

Rue de la sablonniere 30, 1000 Bruxelles

Public cible? Secteur à profit social - Directeurs, responsables techniques, conseillers prévention et environnement.